25 jun Alergia ao Camarão: conheça os sintomas, riscos e cuidados
A alergia ao camarão é causada por uma reação do sistema imunológico às proteínas presentes no crustáceo, principalmente à tropomiosina.
Atenção às reações cruzadas:
Quem é alérgico a camarão pode reagir também a outros crustáceos, como lagosta, caranguejo e siri, e, em alguns casos, a moluscos como lula, polvo, mexilhão, ostras e mariscos.
Sintomas comuns:
Leves:
* Coceira na boca
* Urticária
* Inchaço
* Dor abdominal
* Náuseas e vômitos
Graves:
* Dificuldade para respirar
* Chiado no peito
* Tontura ou desmaio
* Anafilaxia (reação alérgica grave)
Quem tem alergia ao camarão pode comer peixe?
SIM. As proteínas do camarão são diferentes das dos peixes. A alergia a camarão não significa alergia a peixe.
Sulfitos no camarão: um alerta importante
Muitos camarões vendidos no mercado contêm sulfitos, conservantes usados para manter a cor e prolongar a vida útil. Eles podem causar:
* Coceira na pele
* Urticária
* Crises de asma
* Dores de cabeça
Como reduzir o risco de reação aos sulfitos?
* Leia os rótulos com atenção
* Prefira camarão fresco ou congelado na origem
* Cozinhar no vapor pode ajudar
* Atenção: camarão conservado em gelo pode conter sulfitos nem sempre é sinônimo de frescor!
Alergia ao camarão ≠ reação ao iodo
Não existe relação entre alergia a camarão e reações a exames de contraste iodado.
📌 Quem tem alergia a camarão pode fazer exames com contraste.
📌 Reações ao contraste não significam alergia a camarão.
Diagnóstico só com alergista!
* Testes específicos (cutâneo ou exame de sangue)
* Verificação de reações cruzadas
* Identificação de outros possíveis agentes
* Orientações sobre prevenção e medicamentos de emergência
Tratamento da alergia a camarão
* Eliminar camarão, crustáceos e, se necessário, moluscos da dieta
* Uso de anti-histamínicos, corticoides, broncodilatadores
* Em caso de anafilaxia: adrenalina autoinjetável
* Leitura cuidadosa de rótulos
Cuidado com fontes ocultas de camarão
* Caldos e molhos prontos
* Culinária oriental (molhos, pastas, recheios)
* Frituras em óleo compartilhado
* Alimentos industrializados (sopas, empanados, massas)
* Restaurantes: sempre informe sua alergia
* Até o vapor de cozimento pode causar reação em pessoas muito sensíveis
Quando se trata de alergia alimentar, prevenção é proteção!